Recepten Nivo

Ik ben sinds kort helemaal bezeten van sport, dieet en gezondheid. Ik ben al een tijdje ‘lekker bezig’ met hardlopen en dat combineer ik nu met krachttraining en een uurtje kickboksen. Naast het sporten ben ik mezelf ook steeds meer gaan verdiepen in voeding en dieet. Zo ben ik tegen het boek ‘The 4-hour Body’ van Timothy Ferris...

Eindelijk is het dan echt zover, de Nederlanse food zender is vanaf 1 oktober de lucht ingegaan. De lancering vond afgelopen zaterdag plaats. Er werd symbolisch met een luchtballon gevlogen waarin meester kok Angélique Schmeinck (van het boek Smaakvrienden) haar gasten verraste met haar culinaire hoogstandjes. Ook waren er live beelden van Rudolf...

Alweer 25 jaar oud is onze lokale omroep, dit natuurlijk mede door de tomeloze inzet van de vele vrijwilligers. Maar ook de vele sponsoren die door de jaren heen hun steentje hebben bijgedragen. Afgelopen zondag hadden we een tv marathon waarbij verschillende oud-tv presentatoren alles nog een keer uit de kast haalden. Ook wij zelf hebben met Love...

Mijn lekkerste salades bij warm BBQ weer, zijn frisse gevulde en kleurvolle salades. Als maar even de zon schijnt maak gebruik van ons buiten terras waar wij dan heerlijk eten. Hier heb ik nu ook een gasbrander bij en bak hier dan in korte tijd mijn barbecue vlees op. Om toch al mijn vitaminen binnen te krijgen maak ik meestal een tomatensalade...

We hebben afgelopen week een paar hele mooie dagen gehad. Ik kwam op Facebook al foto’s tegen van de eerste barbecues. Het barbecue seizoen is officieel begonnen. Zelf heb ik ook al weer gebarbecued. Dit was voor een fotoshoot voor onze nieuwe barbecue site. Deze site is alleen gericht op de barbecue en maakt het mogelijk nog sneller en...

Na een lange reeks testen is het dan eindelijk gelukt, het inblikken van ons eigen gehaktballen en draaidjes vlees. De reden om zelf vlees in te gaan blikken kwam eigenlijk door de bar slechte kwaliteit van de (fabrieks) blikken die wij hebben geproefd. Daarom werd ons uitgangs punt dat in het blik ons eigen draadjes vlees en gehaktbal de hoofdrol...

De kooklessen zijn alweer in volle gang, we hebben weer een ontzettende leuke ploeg. Deze keer mogen mijn vader en ik de top van de bouwwereld bijles geven in de keuken. Om de heren crisis bestendig te maken in deze bar slechte tijd, halen wij weer alles uit de kast om ze iets bij te leren. Dit vooral voor het geval het echt uit de hand dreigt te...

Ik mocht afgelopen week meespelen in een reclame voor garnalen. Een clip voor een garnalenbedrijf die deze op internet wil gaan gebruiken voor de promotie van de garnaal. In deze clip willen ze een duidelijk beeld geven, vanaf de vangst op het schip, tot aan de consumptie. Dit is natuurlijk super handig, omdat wij allemaal steeds meer willen weten...

Afgelopen weekend was het tijd om mijn schuld af te lossen. Ik heb voor 6 personen een 9-gangenmenu verzorgd met bijpassende wijnen. Omdat er ook een vegetariër bij was heb ik het menu met vele soorten vis gewerkt. Dit terwijl mijn (bereidings)voorkeur natuurlijk uitgaat naar vlees. Een 9-gangenmenu bestaande uit: bisque van langoustine, tomaatje...