Recept: Aardbeien met fruitpeper en balsamico azijn

Benodigdheden/Ingrediënten

150 gr. mascarpone

250 gr. aardbeien

1 dl. citroen/suikerwater

1 dl. olijfolie

Vers gemalen zwarte peper 

Bereidingswijze

Mascarpone op smaak brengen met wat poedersuiker, citroensap en fruitpeper.

De aardbeien ontkronen en in vieren snijden. De aardbeien mengen met wat citroen/suikerwater en olijfolie. In een diep bord wat crème van mascarpone spuiten en daar omheen de aardbeien dressen. Wat versgemalen zwarte peper er overheen strooien en als laatst de balsamico azijn erover dressen.

Smelt de suiker en trek banen op vetvrij papier, steek ze in de aardbeien. 

Tip

Als je helemaal wilt knallen, kun je nog cacoaboter in spuitbussen kopen (met kleurstof) en het geheel op kleur spuiten.